Objawy takie jak kurcze, osłabienie czy omdlenia częstokroć są rezultatem niedoboru magnezu. Dlatego warto zrozumieć, jak ważny jest ten pierwiastek i gdzie, oprócz suplementów, można go znaleźć. W dzisiejszym artykule skupimy się na konkretnych produktach spożywczych, które są łatwo dostępne i które nie tylko smakują dobrze, ale także przynoszą korzyści zdrowotne.
Magnez (Mg) należy do grupy pierwiastków berylowych i jest jednym z kluczowych jonów dla funkcjonowania organizmu człowieka. Analizując zawartość magnezu w różnych częściach ciała, możemy dojść do szeregu interesujących wniosków. Interesujące jest to, że pomimo powszechnej opinii, największa ilość magnezu nie znajduje się w osoczu krwi. W rzeczywistości, ciało dorosłego człowieka zawiera około 1000 mmol (22–26 g) tego pierwiastka. Około 60% tego magnezu jest zmagazynowane w kościach, 20% znajduje się w mięśniach szkieletowych, kolejne 20% w pozostałych tkankach (układ nerwowy i niektóre narządy), a zaledwie około 1% obejmuje erytrocyty i osocze. Stąd, testy krwi nie zawsze są najpewniejszym sposobem określenia poziomu magnezu w organizmie – czasem lepszym rozwiązaniem może być badanie próbki kości czy mięśni.
Chociaż magnez często jest wymieniany w kontekście zdrowia, nie wszyscy rozumieją, dlaczego jest tak ważny. Magnez jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania wielu narządów, ponieważ uczestniczy w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów. Znaczenie magnezu jest także widoczne podczas prawidłowego przebiegu procesu glikolizy, cyklu przemian kwasów tłuszczowych, utrzymania homeostazy wapnia czy hydroksylacji witaminy D. Dodatkowo, magnez stabilizuje spiralę kwasu DNA, co ma kluczowe znaczenie dla naszego układu nerwowego. W przypadku objawów takich jak rozdrażnienie czy problemy ze skupieniem często podejrzewa się niedobór tego pierwiastka.
Magnez, jako antagonista wapnia, odgrywa ważną rolę podczas kurczenia mięśni. Dlatego również jego niedobór jest odczuwalny przez nagłe skurcze. Ponieważ mamy zarówno mięśnie, które kurczą się zgodnie z naszą wolą, jak też te, które kurczą się mimowolnie, magnez jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania narządów, takich jak serce czy utrzymania prawidłowego napięcia naczyń. Bezpośrednio wpływa również na aktywność komórek mięśnia sercowego.
Brak odpowiedniej ilości magnezu w diecie jest coraz bardziej powszechnym problemem, zwłaszcza wśród osób stale żyjących pod presją stresu i zapominających o zbilansowanym odżywianiu. Dyskomfort w gałce ocznej (uczucie pulsacji), bolesne skurcze (np. łydki), duszności, ataki paniki, rozdrażnienie – to wszystko mogą być objawy niedoboru magnezu. Często wystarczy kilka filiżanek kawy, intensywny dzień na siłowni czy stres związany z egzaminami, aby konieczne stało się uzupełnienie tego pierwiastka.